ПРИЕМ 21-22 – Професионална гимназия по хранителни технологии „Проф. д-р Асен Златаров“ – гр. Горна Оряховица

ПРЕДСТАВЯМЕ ВИ СПЕЦИАЛНОСТТА „ПРОИЗВОДСТВО НА ЗАХАР И ЗАХАРНИ ИЗДЕЛИЯ“

Системата на дуалното професионално образование и обучение се е доказало в най-развитите икономики на Европа като ключов инструмент за осигуряване на млади квалифицирани специалисти, които от училище влизат на пазара на труда и допринасят за растеж на икономиката и за висока младежка заетост. В тази система водещ партньор на училището е частният сектор, който не само инвестира в своите бъдещи кадри, но и споделя отговорността за качеството на професионалното обучение.
Дуалното обучение създава условия за устойчиво сътрудничество между училището и бизнеса с цел качествено практическо обучение на учениците в реална работна среда и поставянето на ученика в центъра на образователния процес.
Цел на обучението по специалността „Производство на захар и захарни изделия“ е високо ниво на професионална подготовка чрез изучаване на съвременни и иновативни технологии за производство на захар и захарни изделия, технологичното обзавеждане на производствата, обслужване на машини, апарати и съоръжения в реална работна среда, знания и умения за съставяне на рецептури за захарни изделия и разработване на нови асортименти.
Учениците, обучавани в дуална форма в ПГХТ „Проф. д-р Асен Златаров“ – гр. Горна Оряховица, завършват XII клас с професия „Техник-технолог в хранително-вкусовата промишленост“ и специалност „Производство на захар и захарни изделия“. Придобиват трета степен на професионална квалификация след положени държавни изпити по теория и практика на специалността съгласно държавните образователни стандарти.
Партньор в дуалното обучение е водещата в областта и страната фирма – „Захарни заводи“ – гр. Горна Оряховица – фирма с история и традиции, със съвременни технологии при производство на захар и захарни изделия.
Обучението и практиките в реална работна среда се осъществяват на базата на партньорско споразумение между професионалната гимназия и фирма „Захарни заводи“ – гр. Горна Оряховицау по учебни планове и програми за професионално образование в съответствие с държавните образователни стандарти за придобиване на професионална квалификация по професията.
Практическото обучение в реална работна среда за учениците от 11-и и 12-и клас в ПГХТ – специалност „Производство на захар и захарни изделия“, се провежда в предприятията на „Захарни заводи“ – гр. Горна Оряховица. Работните места за практическото обучение в Завода за захарни изделия са съобразно учебния план и учебна програма за специалността на МОН. Учебната програма за практическо обучение на учениците е разработена съвместно от преподавателката инж. Е. Ненова от ПГХТ и специалисти на Завод за захарни изделия. Оценяването на учениците при практическото им обучение в реална работна среда в края на учебната година на 11-и и 12-и клас се извършва съвместно от учител и наставник по разработени критерии. Направен е квалификационен профил с необходимите умения и социални компетентности, които учениците от специалност „Производство на захар и захарни изделия“ трябва да придобият при теоретичното и практическото обучение в реална работна среда в 11-и и 12-и клас. Обучението се провежда по график, изработен съвместно с ръководството на предприятието. За придобиване на знания и практически умения от учениците в производствените цехове на конкретни работни места партньори на учителя са наставници, определени от работодателя.
Доброто взаимодействие, разбиране и подкрепа от ръководители и работници на Завод за захарни изделия – Г. Оряховица, при провеждане на практическото обучение на учениците допринася за по-качественото им и ефективно обучение, придобиване на професионални умения, отговарящи на изискванията на трудовия пазар.
Учениците с желание и интерес провеждат практическото си обучение, запознавайки се с производството на карамелажни, желе бонбони, млечно-маслени бонбони, халва, локум и вафли. Индивидуалната и екипна групова работа на ученици и взаимната помощ с наставници, работници и специалисти от ЗЗИ улеснява адаптацията в реални производствени условия.
Посещения на различни фирми за производство на сладкарски и захарни изделия в областта са форми за по-различен поглед и запознаване с производствата от избраната професия и специалност „Производство на захар и захарни изделия“.
Инж. Евгения Ненова

Обучението по природни науки и работата по проекти – възможност за придобиване на знания, умения и компетенции и осъществяване на междупредметни връзки

Обучението по биология и здравно образование в средното училище се провежда в първи етап на гимназиалното образование – от осми до десети клас. Прилагат се както стандартни класно-урочни единици – лабораторен урок, урок за практическа работа, така и изведени уроци, като урок екскурзия, урок в музея, урок в лабораторията.
Идеята на иновативното търсене е да се обогатят уменията за наблюдение на заобикалящата ни среда, да се организира работата на класа извън класната стая чрез поставяне на задачи и работни листи, да се възпитава самокритичност, обективност, да се даде свобода на мнението.

Уроците екскурзия имат за цел да обогатят и картографската култура на ученика, да наблюдава и други особености на природната среда и климата. При посещение на урбанизирани и природни територии се изучава биоценозата, като се акцентира на видовото разнообразие, правят се изводи за ролята на човека като антропогенен фактор, учениците се запознават с техниката на събиране на растения за изработване на хербарии, а от направените снимки изработват колажи и кратки филми.

При обучението в електронна среда изработват фотоалбуми и колажи.
Заради необходимостта да се обърне внимание на прилагането на знания по биология и здравно образование при решаване на изпитни материали за ДЗИ през учебната 2018/2019 година в ПГХТ „Проф. д-р Асен Златаров“ започна работа по проект „Занимания по интереси“ – биологически науки в рамките на 10 часа. През учебната 2019/2020 г продължи допълнителното обучение по биология и здравно образование по проект „Подкрепа за успех“, както и през учебната 2020/2021 г. по 60 часа годишно.

Учениците, заявили желание за допълнително обучение, са пожелали да се явят на втори ДЗИ по посочения предмет в 12-и клас. Те се обучават в дневна форма в съответните специалности и за тях изучаването на предмета биология и здравно образование е приключило в 10-и клас. Липсата на допълнителни часове води до отдалечаване от фактологията, което прави и самоподготовката трудна.

Даниела Мълчиниколова,
преподавател по биология и
география

Контакти:
Тел./факс:(0618) 60295;
Е-mail: [email protected]; www.pght-go.com

Още информация за старите и нови специалности, за които можете да кандидатствате в ПГХТ „Проф. д-р Асен Златаров“ – гр. Горна Оряховица, както и любопитни факти от живота в училището, ЧЕТЕТЕ всеки петък на страниците на вестник „Борба“.

Източник: Вестник Борба