Пет държави са решили да направят проучване на хранителните навици на тийнейджърите
ШЕСТИМА УЧЕНИЦИ ОТ СУ „ЕМИЛИЯН СТАНЕВ“ ВЪВ ВЕЛИКО ТЪРНОВО БЯХА НА ЕДНОСЕДМИЧНА РАБОТНА ВИЗИТА ВЪВ ФРАНЦИЯ. Тяхното посещение е по проекта „Отговорното и активно хранене като ценност на европейското образование“ по програма „Еразъм+“. Заедно с тийнейджърите, които са ученици в 8, 9 и 10 клас, са пътували директорът на гимназията Кина Котларска и учителят по френски език Николай Славов. Търновската група е била гост на голяма гимназия в Бургундия, заедно с представители на още три държави, участници в проекта – Кипър, Италия и Сърбия.
Всички пет държави са решили да направят проучване на хранителните навици на тийнейджърите си и в края на това изследване да решат в коя страна какви вредни навици трябва да бъдат променени. „Затова сега, веднага след нашето завръщане, учениците, които пътуваха до Франция, ще направят презентация на всичко, което видяха и преживяха там, пред своите ученици. И ще им дадат анкета, в която техните съученици да споделят с какво се хранят всеки ден, какви хранителни навици имат, ако спазват хранителен режим, какъв е той. Идеята ни е да подредим храните, които децата консумират, в три основни групи – пакетирани храни, които са и най-вредните, традиционни – тук са готвените храни и бързите закуски – всички тестени изделия. Надявам се, когато момичетата и момчетата видят резултатите от това вътрешно и бързо проучване, сами да пожелаят да променят някои от хранителните си навици“, коментира г-жа Котларска.
Докато са били във френската гимназия, учителите и учениците са имали възможност да присъстват на няколко теста, които тийнейджърите там са направили на това, с което се хранят. Едно от изследванията е било на соковете, които те пият и които, съвсем очаквано, са се оказали пълни с консерванти и захар. Другият тест е бил на количеството въглероден окис, който се отделя в столовата на училището.
„Във Франция храненето е издигнато в култ. Там хора с наднормено тегло няма или поне не са в това количество, каквото наблюдаваме у нас през последните години. Те закусват с кроасани и нещо сладко, задължително обядват и вечерят, като учениците имат два часа почивка именно за обяд“, разказва Кина Котларска. След това признава, че в училището, което тя управлява, столово хранене няма поне от 20 години. И че сагата със стола на гимназията продължава и сега и не е ясно дали и кога училището ще има отново столово хранене.
Във фабрики за сирене, за горчица и във винарна са ходили участниците в проекта, докато са били в Бургундия. „И сиренето, и горчицата са храни с етикет във Франция, световно признати са. Но и те не отстъпват от качеството си. В мандрата например ни казаха, че правят сирене само от истинско мляко, което доят от три вида крави. Компромис правят единствено за американския пазар, за който ползват пастьоризирано мляко. А горчицата си правят по стара рецепта и мелят синапените зърна на каменни плочи така, както се е правело преди векове“, разказва още Кина Котларска. И уточнява, че виното е третият продукт в тази област, който е традиционен и признат с качеството си. Пейзажите на Бургундия с лозята им са защитени от ЮНЕСКО, затова и там всеки прави вино и с това се издържа. При това големите винопроизводители не поглъщат малките, напротив, дребните винари правят по-качественото вино, което понякога достига до 200 евро за бутилка.
Сашка АЛЕКСАНДРОВА
Източник: Вестник Борба
