Пробивната болярка е собственик на агенция за събития във Великобритания и планира да създава сама кетъринга за мероприятията
ДОКАТО ЗА ПО-ГОЛЯМАТА ЧАСТ ОТ ХОРАТА ПО СВЕТА ИЗОЛАЦИЯТА ЗАРАДИ ПАНДЕМИЯТА Е ДОНЕСЛА САМО ЗАГУБИ И ТРУДНОСТИ, успешната 25-годишна търновка Ива Ангеличева използва момента, за да развие своето хоби – сладкарството. Младата болярска певица е добре позната у нас с участието си във формата X factor и на сънародниците ни във Великобритания с организирането на фестивали за българска музика в Лондон. От известно време обаче тя впечатлява и с оригинални захарни творби, като любопитното е, че съвсем сама усвоила тънкостите по приготвянето им. Сладките вкуснотии, които създава, продава чрез социалните мрежи, а сред клиентите са представители на различни нации – британци, испанци, италианци, французи и т.н. Изделията се приемат изключително добре в островната страна, където по думите на Ива много повече се цени ръчният труд, отколкото в България.
„Всичко започна, когато заради коронавируса затвориха пекарната за хляб с квас, намираща се до квартирата ми в Лондон. Нямаше откъде да си купувам и започнах да проучвам как да си го направя сама. Записах се на курсове по приготвяне на хляб с квас. С времето започнах да проявявам интерес и към десерти и чрез четене на много сладкарски книги, гледане на кулинарни клипове и влогове започнах да експериментирам“, споделя Ангеличева.
Гласовитата търновка имала достатъчно свободно време, защото ограниченията довели до спиране изцяло на работата на агенцията й за организиране на събития. Поръчала си специални формички, консумативи, шоколад и други необходими продукти. Научила се как да работи с иновативни сладкарски техники и започнала да създава захарни творби. След време започнала да приготвя индивидуални кутии с изделия, включващи кейксикъли и бисквитки, надписани за специален повод. Рисува ги и ги боядисва в различни цветове според предпочитанията на клиентите.
„Най-трудно бе да се науча да темперирам шоколада, за да има блясък, да бъде крехък, а не мек и разтапящ се. Кейксикълите са с обвивка от белгийски шоколад, а вътре – блат за торта с маслен крем от различни вкусове – ягода, ванилия, горски плодове и т.н. Бисквитките са с фондан и него също го оцветявам и декорирам ръчно“, обясни Ива.
СЕГА ТЪРНОВКАТА ЗАПОЧВА ДА ПРАВИ КУТИИ СЪС СЛАДКИ ИЗКУШЕНИЯ ЗА ВЕЛИКДЕН. Изделията в тях ще бъдат във форма на яйца, зайчета и други характерни за празника символи.
Младата жена казва, че се чувства щастлива от факта, че за изминалите празници – Св. Валентин, 8 март и Баба Марта, успяла да изпълни множество поръчки, а след това клиентите й изпратили страхотни отзиви.
25-годишната певица очаква с нетърпение пандемията да остане в миналото, за да може да се върне към организирането на събития. Тя е завършила „Музикален бизнес и мениджмънт на изкуствата“ в Университета Мидълсекс, където преподаватели й поставили за задача да реализира проект – фестивал. За да се осъществи мероприятието обаче, се налагало да създаде своя компания. Така идва идеята за фестивала „Дива роза“, който се провежда в Лондон и дава шанс на българските емигранти да се срещат с любими родни звезди, сред които Силвия Кацарова, Мария Илиева, Любо Киров, Деси Добрева и много други.
„Имам идея да съчетая организирането на събития със сладкарството. Планирам да правя кетъринга за събитията. Вече има няколко корпоративни поръчки. Много от компаниите залагат на традиционни подаръци за събития – химикал, тениски, а някои решават да зарадват служителите си с нещо персонализирано и ръчно направено, което е по-запомнящо се“, допълва Ива.
Търновката споделя снимки на захарните си творби във Фейсбук страницата Ivy’s Bakehouse.
Галина ГЕОРГИЕВА
Източник: Вестник Борба
